近日，位于嘉定菊园新区的上海惠和种业有限公司的“沪红糯1号”玉米被评为专家推荐品种！这个玉米界的“扛把子”，你吃过吗？

“沪红糯1号”玉米是由上海市农科院作物所玉米中心、CIMMYT-中国特用玉米中心领衔选育，与传统紫玉米（黑玉米）不同，“沪红糯1号”因富含花青素，整支玉米从玉米粒到玉米芯都呈现为紫红色。

“‘沪红糯1号’玉米最高甜度可达到17度，它也因其清甜香糯的口感深受大家的喜爱，现已实现全年供应。”惠和种业有限公司负责人表示，“‘沪红糯1号’在短期内会在国内更多的区域种植推广，让广大群众能够更快品尝到这一美味的甜糯玉米品种。”

据了解，“沪红糯1号”玉米曾获得上海市糯玉米品鉴金奖和最受欢迎奖，在郑州种业博览会上获得“专家推荐品种”，也曾连续两年获得浙江·长三角鲜食玉米品种大会糯玉米金奖。

花青素易溶于水和酒精，水煮“沪红糯1号”玉米容易导致花青素会溶解。因此，推荐带苞叶隔水蒸，或者带上所有苞叶放进微波炉高火加热5-8分钟，减少与水的接触，避免花青素的损失。